Peut se boire dès maintenant et se garder très longtemps.
A déguster avec un dessert aux fruits frais (agrumes) ou sur un foie gras poêlé que l'on déglacera avec un fond de ce nectar.
Techniques : vendanges manuelles le matin (pour diminuer l'oxydation naturelle avec des températures plus fraîches) , fermentation en cuve en inox à température moyenne.
Température de service : 12 à 14 °C
ContenanceBouteille (0.5 l)
CouleurBlanc
Millésime2000
AppellationVin de France
Type de VinVin issus de vendanges tardives
Domaine Alain Chabanon
Le Domaine Alain Chabanon se situe entre Jonquières et Montpeyrouxen Languedocet est composé de dix-huit hectares, équitablement répartis sur le territoire de cinq communes. N'ayant finalement que peu changé depuis sa création en 1992, le Domaine Alain Chabanon bénéficie des particularités de terroirs différents, principalement composé de sols caillouteux situés sur les contreforts du plateau calcaire du Larzac. Grâce à ses parcelles reparties entre Montpeyroux, Saint-Saturnin, Jonquières, Lagamas et Saint-André-de-Sangonis les cuvées du domaine Alain Chabanon peuvent être en AOP Montpeyroux, AOP Languedoc et IGP Pays d'Oc.
