Maillard - BEAUNE

CHATEAU FUISSE
Château-Fuissé - Tête de Cuvée Pouilly-Fuissé

Cépages : Chardonnay (100%) Terroir : Techniques : Vinification en fûts de chêne (60 %) et en cuves (40 %). Accords Mets & Vin : Coquilles...

MICHEL JUILLOT
CORTON CHARLEMAGNE GRAND CRU

Cépages : Chardonnay (100%) Vinification : Vendanges manuelles – Sélection des raisins sur une table de tri – Raisins entiers dans le pressoir –...

JEAN-MARC BOILLOT
POMMARD

Cépage : Pinot Noir Techniques : Vendanges et triage manuels. Egrappage à 100%. Fermentation malolactique. Elevage en fûts durant 16 mois. A boire...

VINCENT GIRARDIN
CHASSAGNE MONTRACHET PREMIER CRU LA MALTROIE

Cépage : 100% Pinot Noir Garde : 8 à 10 ans. Servir à 16-18°C.

JEAN-MARC BOILLOT
POMMARD PREMIER CRU SAUCILLES

Cépage : Pinot Noir Technique : Vendanges manuelles. Egrappage à 100%. Elevage en fûts durant 16 mois. A boire dès maintenant, garde maximum de 2...

Lignier & Fils - Chambolle Musigny

PASCALE ET THIERRY MATROT
MONTHELIE

Cépage : 100% Pinot Noir Technique : Fermentation de 8 à 15 jours. Elevage en fût durant 11 mois Garde : 5 ans A servir à une température de 15°C.

FOUGERAY DE BEAUCLAIR
CLOS MARION FIXIN

Sol : Argilo-calcaire Cépage : 100% Chardonnay Technique : Vinification avec contrôle de température (20-22°C). Elevage d'une durée de 8 mois en...

DOMAINE CHRISTIAN CLERGET - LES VIOLETTES

Henri Rebourseau
Rebourseau - "Fonteny" 1er Cru Gevrey-Chambertin

Cépages : Terroir : Techniques : Accords Mets & Vin : Garde :

GEORGES FAIVELEY
MERCUREY

JEAN-MARC BOILLOT
BOURGOGNE ROUGE

Cépages : Pinot noir (100%). Technique : vendange manuelle avec tri sévère, fermentation malolactique à 100%, élevage de 16 mois sans soutirage en...

CHRISTIAN CLERGET - LES CHARMES 1ER CRU

MALDANT PAUVELOT
ALOXE-CORTON

MALDANT PAUVELOT
BOURGOGNE ALIGOTE

MAILLARD
CHOREY BEAUNE BLANC

Cépage : 100% Chardonnay Terroir : Calcaires marneux et marnes Technique : Fermentation alcoolique en fût. Elevage en fûts à 50% neufs durant 12 à...