MERCUREY

DOMAINE DE POUILLY
POUILLY FUISSE PRESTIGE

Cépage : 100% Chardonnay A servir à une température de 8-10°C.

JEAN-MARIE BOUZEREAU
POMMARD

Cépage : Pinot Noir Elevage : 12 mois en fûts A boire maintenant et d'ici 8 ans. A servir à une température de 16/17°C.

LIGNIER - GEVREY CHAMBERTIN

PASCALE ET THIERRY MATROT
PULIGNY MONTRACHET PREMIER CRU CHALUMEAUX

Cépage : Chardonnay 100% Fermentation : à 18-20°C durant 8 à 10 semaines. Elevage : 11 mois A boire dès maintenant, garde maximum de 5 ans....

Jean Chauvenet - Les Damodes

Cépages : Pinot Noir (100%)Terroir : sols très sableux, graveleux, recouvrant, le calcaire qui affleure par endroits. Techniques : La vendange est...

MICHEL JUILLOT
CORTON CHARLEMAGNE GRAND CRU

Cépages : Chardonnay (100%) Vinification : Vendanges manuelles – Sélection des raisins sur une table de tri – Raisins entiers dans le pressoir –...

JEAN-MARC BOILLOT
PULIGNY MONTRACHET

Technique : Vendanges manuelles. Fermentation alcoolique et malolactique. Elevage en fûts durant 11 mois. A boire dès maintenant, garde maximum de...

JEAN-MARC BOILLOT
VOLNAY PREMIER CRU LES PITURES

JEAN-MARC BOILLOT
BOURGOGNE ROUGE

Cépages : Pinot noir (100%). Technique : vendange manuelle avec tri sévère, fermentation malolactique à 100%, élevage de 16 mois sans soutirage en...

ALAIN MICHELOT
MOREY SAINT DENIS PREMIER CRU LES CHARRIERES

Cépage : Pinot Noir Sols : Argilo-calcaires Elevage en fût à 30% neufs durant 18 à 20 mois. Garde : 10 ans et plus. Servir à 13-15°C.

JEAN-MARIE BOUZEREAU
MEURSAULT

Cépage : Chardonnay Technique : Elevage durant 1 an en fût de chêne A boire dès maintenant, garde maximum de 3 ans. Possible de mettre en carafe...

MAILLARD
CHOREY BEAUNE ROUGE

Cépage : Pinot Noir 100% Techniques : Vendanges manuelles. Vinification de 12 à 15 jours avec 1 ou 2 pigeage quotidien. Elevage durant 18 mois. A...

LOUIS JADOT
BEAUNE GREVES

MAILLARD
ALOXE CORTON

Cépage : Pinot Noir Technique : Vendanges manuelles suivies d'un triage. Vinification d'une durée de 12 à 15 jours avec pigeage 1 à 2 fois par...

MICHEL JUILLOT
MICHEL JUILLOT - MERCUREY

Cépages : Pinot Noir (100%). Technique : élevage en fûts pendant 14 mois. Accords mets et vin : galette de rougets barbets à la moelle et feuillets...

FOUGERAY DE BEAUCLAIR
BOURGOGNE ALIGOTE

Cépages : aligoté (100%). Techniques : élevage en cuves inox. Accords mets et vin : jambon persillé, huîtres, gougères bourguignonnes, escargots.