BOURGOGNE BLANC

PASCALE ET THIERRY MATROT
MARANGES

Cépage : Pinot Noir - Age moyen des vignes : 50 à 80 ans. Les vignes plantées sur des coteaux orientés Sud-Est, au sol argilo-calcaire. Techniques...

Jean Chauvenet - Les Damodes

Cépages : Pinot Noir (100%)Terroir : sols très sableux, graveleux, recouvrant, le calcaire qui affleure par endroits. Techniques : La vendange est...

LOUIS JADOT
SAINT ROMAIN

MICHEL JUILLOT
CORTON LES PERRIERES GRAND CRU

Cépages : Pinot Noir (100%) Terroir : argilo-calcaire marron et caillouteux Vinification : Vendanges manuelles – Sélection des raisons sur une...

LIGNIER - GEVREY CHAMBERTIN

JEAN-MARIE BOUZEREAU
MEURSAULT

Cépage : Chardonnay Technique : Elevage durant 1 an en fût de chêne A boire dès maintenant, garde maximum de 3 ans. Possible de mettre en carafe...

PASCALE ET THIERRY MATROT
MONTHELIE

Cépage : 100% Pinot Noir Technique : Fermentation de 8 à 15 jours. Elevage en fût durant 11 mois Garde : 5 ans A servir à une température de 15°C.

MAILLARD
SAVIGNY LES BEAUNE

Cépage : Pinot Noir Terroir : Sols bruns mêlés de cailloux et graviers calcaires. Technique : Vinification de 12 à 15 jours. Le vin repose quelques...

VINCENT GIRARDIN
PULIGNY MONTRACHET PREMIER CRU LES COMBETTES

PASCALE ET THIERRY MATROT
BOURGOGNE CHARDONNAY

Cépage : 100% Chardonnay Technique : Pressurage pneumatique. Fermentation 8-10 semaines. Elevage sur lies durant 11 mois A boire dès maintenant,...

LOUIS JADOT
CLOS DES THORINS

CHATEAU FUISSE
Château Fuissé - Le Clos Pouilly-Fuissé

Cépages : Chardonnay (100%) Terroir : "Le Clos" Château-Fuissé, monopole ( 2.7 ha ) est une parcelle mythique ceinturant le Château de Fuissé. La...

JEAN-MARC BOILLOT
POMMARD

Cépage : Pinot Noir Techniques : Vendanges et triage manuels. Egrappage à 100%. Fermentation malolactique. Elevage en fûts durant 16 mois. A boire...

MALDANT PAUVELOT
GRANDS TERROIRS PINOT NOIR

FOUGERAY DE BEAUCLAIR
BOURGOGNE ALIGOTE

Cépages : aligoté (100%). Techniques : élevage en cuves inox. Accords mets et vin : jambon persillé, huîtres, gougères bourguignonnes, escargots.

JEAN-MARIE BOUZEREAU
MEURSAULT GOUTTE D'OR PREMIER CRU

A boire dès maintenant, garde maximum de 2 ans. Possible de mettre en carafe une heure avant le repas, température de 6/8°C.