MARANGES
Maranges est l’appellation la plus au sud de la Côte de Beaune. Robe rouge avec des reflets violacés. C'est un vin rouge riche, éclatant sur le fruit (framboise, fraise). En bouche, c'est un vin fin d'une attaque souple, qui va laisser place à des tanins fins et élégants, une matière noble et profonde avec une acidité maitrisée. Une belle entrée en matière pour découvrir les vins de Bourgogne.
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Cépage : Pinot Noir - Age moyen des vignes : 50 à 80 ans. Les vignes plantées sur des coteaux orientés Sud-Est, au sol argilo-calcaire.
Techniques : Egrappage 100 % - Levures indigènes - Cuvaison à froid 15° durant 3 à 6 jours - Fermentation de 8 à 15 jours - Remontage/Pigeage 2 fois par jour - 11 mois d'élevage en fûts de chêne récents - Un soutirage après fermentation malo-lactique - Un soutirage et une filtration avant mise en bouteille.
Accord Met et Vins : accompagnera parfaitement les volailles, les viandes rouges grillées et en sauce
Contenance
Bouteille (0.75 l)
Millésime
2017
Appellation
Maranges Premier Cru
Couleur
Rouge
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