BOURGOGNE ROUGE

Domaine Thierry Poirier - Les Grands Epenots 1er Cru

Cépages : Pinot Noir (100%) Terroir : Côte de Beaune. Techniques : Agriculture conventionnelle.Accords Mets & Vin : Estouffade de perdrix aux...

LOUIS JADOT
CORTON CHARLEMAGNE

DAUVISSAT
CHABLIS PREMIER CRU LES VAILLONS

Terroir : Sols très calcaires Elevage : 15 à 18 mois sur lies Attendre 5 ans avant de déguster. Servir à 12°C.

CHAMBOLLE MUSIGNY

MAILLARD
CORTON LES RENARDES GRAND CRU

Age de la vigne : 35 ans avec une taille en Guyot Elevage : en pièce de 228 litres dont 75% de neuves Terroir : calcaires marneux. Sols bruns de...

ALAIN MICHELOT
NUITS SAINT GEORGES PREMIER CRU LES CHAIGNOTS

Cépage : Pinot Noir Terroir : Sols argilo-calcaires Vieilli en fût de chêne durant 18 à 20 mois. Garde : 7 ans

Jean Chauvenet - Les Damodes

Cépages : Pinot Noir (100%)Terroir : sols très sableux, graveleux, recouvrant, le calcaire qui affleure par endroits. Techniques : La vendange est...

PASCALE ET THIERRY MATROT
MEURSAULT BLAGNY

CORINNE ET JEAN-PIERRE GROSSOT
CHABLIS PREMIER CRU FOURCHAUME

12.27Sol : Marnes argilo-calcaires Technique : Double fermentation. Elevage long sur lies. Filtration tangentielle. A conserver jusqu'à 7 ans....

MAILLARD
BEAUNE

Technique : Vinification de 12 à 15 jours avec pigeage quotidien. Elevage de 18 mois en fûts neufs à 40%. A déguster entre 4 et 10 ans. A servir à...

Jerome Chezeaux - 1er Cru Les Chaumes

Cépages : Pinot noir (100%) Terroir : Sol profond et argileux Techniques : Accords Mets & Vin : viandes fortes, volailles roties, agneaux,...

LOUIS JADOT
SAINT ROMAIN

MALDANT PAUVELOT
CHOREY LES BEAUNE

DAUVISSAT
LES PREUSES

CHATEAU DE MEURSAULT
VOLNAY

Cépages : Pinot Noir.  Technique : vendanges manuelles, Culture raisonnée, vinification par macération préfermentaire à froid pendant 5 à 6...

MICHEL JUILLOT
CORTON LES PERRIERES GRAND CRU

Cépages : Pinot Noir (100%) Terroir : argilo-calcaire marron et caillouteux Vinification : Vendanges manuelles – Sélection des raisons sur une...