
MAILLARD
Maillard - BEAUNE
Technique : Vinification de 12 à 15 jours avec pigeage quotidien. Elevage de 18 mois en fûts neufs à 40%. Potentiel de garde : A déguster entre 4...
Vin à la robe rubis vive et brillante. Le nez est très aromatique sur des notes florales (violette) et fruitées (griotte, cerise) avec un boisé léger. Attaque fraiche en bouche, belle mâche et tanins serrés, avec une finale chaleureuse. A déguster dans sa jeunesse sur des viandes rouges grillées, et s'accordera avec du gibier à plumes, aiguillettes de canard et des fromages après une petite garde.
Dégusté par nos cavistes
Système 3D Secure
Chez vous entre 24 et 72h
Cépage : Pinot Noir
Elevage : 18 mois en fût de chêne
Garde : Jusqu'à 10 ans. A carafer 1h avant et servir à une température de 14-16°C.
Technique : Vinification de 12 à 15 jours avec pigeage quotidien. Elevage de 18 mois en fûts neufs à 40%. Potentiel de garde : A déguster entre 4...
Cépage : Pinot Noir (100%) Technique : un élevage de 12 mois en fûts Potentiel de garde : a boire maintenant et d'ici 8 ans. A servir à une...
Terroir : Kimméridgien constitué de marnes argilo-calcaires Technique : Fermentation alcoolique et malolactique. Élevage sur lies. Potentiel de...
Cépage : Pinot Noir 100% Techniques : Vendanges manuelles. Sélection des meilleurs grappes. Vinification de 12 à 15 jours. Repos du vin durant...
Cépage : Pinot Noir Technique : Vendanges manuelles suivies d'un triage. Vinification d'une durée de 12 à 15 jours avec pigeage 1 à 2 fois par...
Cépage : Pinot Noir Techniques : Vendanges et triage manuels. Egrappage à 100%. Fermentation malolactique. Elevage en fûts durant 16 mois. A boire...
Cépages : Pinot Noir (100%)Terroir : sols très sableux, graveleux, recouvrant, le calcaire qui affleure par endroits. Techniques : La vendange est...
Cépages : Chardonnay (100%) Terroir : Cette cuvée est composée de 2 parcelles qui résument à elles seules la diversité des sols de Fuissé. L'une...
Cépages : Pinot Noir (100%) Terroir : crayeux. Accords Mets & Vin : Gibiers marinés, aux plats épicés et aux fromages très affinés. Garde : 5...