Technique : affinage dans des fûts de bourbons préalablement calcinés (d'où son nom).
7 Produits
ContenanceBouteille (0.70 l)
CouleurAmbré
MillésimeNon Millésimé
RégionBarbades
BioNon
Degrés d'alcool43° unit alcohol
MOUNT GAY
A l'extrémité nord de la Barbade, dans la paroisse de St. Lucy, se trouve un petit bâtiment. Apparaissant comme une humble remise en pierre. Au-delà des portes se trouve un profond puits artésien. Creusé en 1703 par les fondateurs de la la Mount Gilboa Plantation/Distilleries, ce puits est encore utilisé aujourd'hui !
C'est le cœur de Mount Gay. Il fournit l'essentiel de ce qui rend les rhums Mount Gay si unique - leur propre eau de la Barbade. Puisée dans les cavernes de corail, à des centaines de mètres de profondeur. Finement filtrée par l'île elle-même. Une pureté et une onctuosité éprouvées par le temps, comme aucun autre rhum produit ailleurs.
Les rhums Mount Gay sont nés dans des champs vallonnés. La meilleure canne à sucre de la Barbade et des Caraïbes, sélectionnée à la main. Récoltée et raffinée en une mélasse de qualité supérieure. Ils sont uniques. Ils ont mûri au fil du temps. Un profil élaboré par des générations d'agriculteurs.
Robe : ambrée foncé.
Nez : prédominance de vanille et caramel, petites notes de banane et cacao.
Bouche : riche et luxuriant, belle distinction du caramel et de la vanille, arrivent ensuite des...
Robe : ambre claire.
Nez : des arômes fruités de pêche et d’abricot se joignent à des notes de vanille, de noix de coco et de raisins secs qui se terminent par des touches florales.
Bouche : des...
Robe : or avec des reflets topaze.
Nez : une belle douceur où s'exprime la canne avec des notes épicées.
Bouche : un boisé généreux accompagné d'épices, où se dégagent des saveurs végétales et de...
Robe : ambrée.
Nez : les notes de fruits secs, cerises et prunes prédominent accompagnées de senteurs vanillées, moka et noix.
Bouche : arômes gourmands de café, chocolat noir et moka bien...
Robe : auburn avec de reflets or sombre.Nez : moelleux et souple, des fragrances de confit et de vanille se marient à des pointes grillées et épicées.
Palais : doux et généreux, il est porté sur...
Robe : lumineuse et d’intensité ambre-acajou avec des reflets cuivrés.
Nez : légère sucrosité laisse place à des arômes de torréfaction (café), de fruits confits (figue) et de sous-bois.
Bouche :...
Robe : dorée.
Nez : on récent particulièrement les épices ponctués d'arômes de cachaça, de gin avec des baies et de végétaux un peu amers.
Bouche : une délicatesse faites d'agrumes et de poivre...
Robe : ambre foncée.
Nez : notes de fruits secs et de tabacs avec des flagrances sirupeuses légèrement caramélisées.
Bouche : ronde et généreuse avec des saveurs de fruits caramélisées avec des...
Robe : ambrée aux reflets cuivrés.
Nez : puissant et doux sur des arômes de vanille, de fruits cuits et de miel très fondus.
Bouche : moelleuse sur une palette aromatique intense : fruits secs et...
Robe : ambrée.
Nez : sur les épices douces (cardamome, cannelle), des notes miellées et une pointe d'agrumes (orange).
Bouche : le côté épicé (clou de girofle) se marie merveilleusement aux notes...
Le processus complexe de vieillissement en solera crée dans ce rhum de fascinants entrelacs de miel, de caramel, de chêne épicé et de saveurs de fruits secs.
C'est un rhum au profil gourmand et fruité. Nez d'ananas, de vanille et de pâte d'amande voire de pâtisserie. En bouche, ce rhum est doux, un peu gras avec des sensations de pommes cuites au four,...
Robe : cuivrée.
Nez : une envolée d'arômes de fruits tropicaux combinée à des senteurs de canne fraîche, ornées d'accents épicés.
Bouche : L'attaque en bouche est beaucoup plus moelleuse, avec une...
Robe : acajou.
Nez : une belle rondeur sur les agrumes et les fruits exotiques avec des notes de vanille sur un beau boisé.
Bouche : un boisé ample et généreux où se glissent des saveurs herbacées...
Robe : ambré profond.
Nez : riche de fruits confits (abricot, pêche, melon) puis les notes d'amande grillée, de caramel au beurre de café et de girofle.
Bouche : attaque à la fois large et chaude...
Robe : ambrée.
Nez : senteurs de cacao pâtissier et de fruits secs avec une vanille généreuse et de pointes florales et exotiques accompagnées d'un boisé subtil.
Bouche : gourmande avec un...
