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Nez : notes d'agrumes et de vanille, profond et riche.
Bouche : arômes de cacao, fruits secs et agrumes.
Contrairement au Don Papa 7 ans, ce rhum est plus sec et plus intense : ses notes de cacao en fin de bouche sont un délice. Il ravira les amateurs de rhum à déguster seul en fin de repas pour en apprécier la complexité de ses arômes.
Techniques : vieillissement en fûts de bourbon américains rebrûlé.
ContenanceBouteille (0.70 l)
CouleurAmbré
MillésimeNon Millésimé
RégionPhilippines
BioNon
Degrés d'alcool43° unit alcohol
Type de RhumRhum de Mélasse
DON PAPA
La distillerie Don Papa, située sur l'île de Negros, dans l'archipel des Philippines, doit son nom à un héros méconnu de la révolution philippine (contre l'Espagne à la fin du XIXème siècle), Dionisio Magbuelas, surnommé Don Papa, ancien contre-maître dans une plantation de sucre renommé. L'île de Negros était connu comme la réserve à sucre des Philippines en produisant une canne à sucre de qualité exceptionnelle (douce et à la fois complexe) grâce à son sol volcanique.
Les rhums Don Papa sont distillés à partir de l'une des meilleures cannes à sucre du monde et reposent durant 7 ans en fût de chêne ayant contenu du bourbon.
C'est un rhum au profil gourmand et fruité. Nez d'ananas, de vanille et de pâte d'amande voire de pâtisserie. En bouche, ce rhum est doux, un peu gras avec des sensations de pommes cuites au four,...
Robe : ambrée.
Nez : agréables senteurs de miel et abricot avec une belle fraîcheur des arômes.
Bouche : onctueuse, on y retrouve les senteurs du nez mêlées à des notes de cannelles. Cette belle...
Robe : acajou.
Nez : une belle rondeur sur les agrumes et les fruits exotiques avec des notes de vanille sur un beau boisé.
Bouche : un boisé ample et généreux où se glissent des saveurs herbacées...
Robe : ambrée avec des reflets acajou.
Nez : une jolie puissance sur le moca, les agrumes et l'abricot avec une touche épicée.
Bouche : une expression de la canne fraiche avec une belle complexité...
Le processus complexe de vieillissement en solera crée dans ce rhum de fascinants entrelacs de miel, de caramel, de chêne épicé et de saveurs de fruits secs.
Robe : or sombre.
Nez : fruité est parsemé d’épices, il convoque la fraicheur de la menthe et du cèdre.
Bouche : onctueuse confirme les arômes du nez et dévoile le croquant du seigle. Elle évolue...
Robe : dorée et étincelante.
Nez : des arômes boisés se joignent à des touches de moka, de caramel et de différentes épices douces comme la vanille, la cannelle et la muscade.
Bouche : on y...
Robe : or légèrement ambré.
Nez : marqué par la vanille et le pruneau, il est vif et expressif. Il se développe sur des notes boisées fraiches et épicées accompagné de cacao, de chocolat et de...
Robe : ambre avec des reflets cuivre.
Nez : Au premier abord un fruité (orange, abricot) de notes de miel et de canne avec une pointe végétale, il se développe ensuite sur les épices mêlées de...
Robe : ambrée avec des nuances acajou.Nez : chaleureux, équilibré et complexe. Un savant mélange de senteurs de vanille, de chocolat, de fruits secs, de muscade, d'ananas caramélisé et d'amandes...
Robe : ambrée.
Nez : des senteurs pâtissières et cacao mêlées à des notes raisin sec.
Bouche : on retrouve les saveurs devinées au nez où viennent se joindre des arômes plus fruités comme...
Robe : vieil or.
Nez : riche et gourmand sur le pain d'épices, la cannelle et le miel. Ensuite viennent les notes épicées et notamment poivrées.
Bouche : suave sur le caramel et le sucre roux....
Robe : ambrée.
Nez : très végétal avec des fragrances de thym et de romarin, il s'enrobe d'une vanille ronde avec des notes de nougat.
Bouche : une vanille souple rehaussée par une dominante...
Robe : ambrée avec des reflets orangés.
Nez : marqué par le sherry, avec de belles notes boisées, de fruits secs, de cuir, et caramel au beurre salé.
Bouche : attaque plutôt sèche, sur les épices...
Robe : acajou aux reflets pourprés.
Nez : intense et précis avec des senteurs de café, d’orange et de prune accompagné de nuances de confiture de lait et de truffe.
Bouche : saveurs de crème et de...
Nez : notes d'agrumes et de vanille, profond et riche.
Bouche : arômes de cacao, fruits secs et agrumes.
Contrairement au Don Papa 7 ans, ce rhum est plus sec et plus intense : ses notes de cacao en fin de bouche sont un délice. Il ravira les amateurs de rhum à déguster seul en fin de repas pour en apprécier la complexité de ses arômes.
