La Distillerie Centenario est situé au Costa-Rica, petit pays au climat tropical, situé entre deux océans. Les rhums Centenario sont issus d’une canne à sucre plantée au domaine, sur les terres volcaniques mais fertiles.
Issu d’une distillation de mélasse en alambic à repasse et de miel de canne en alambic à colonne, ce rhum a vieilli en solera pendant 20 ans dans des fûts de bourbon de chêne américain puis dans des fûts de sherry.
Il en tire un grand panel aromatique dans un registre suave, gourmand et presque pâtissier. L’alcool très léger en accentue les arômes fruités de jeunes rhums tandis qu’au fil des gorgées s’installent les épices, le caramel et le bois.
Parfait en digestif ou avec un dessert au caramel.