
DARROZE
BAS ARMAGNAC 30 ANS
Ce Grand Assemblage est le parfait exemple d'un magnifique équilibre que l'on trouve dans des eaux de vie de cet âge. Armagnac de Grand Assemblage,...
Robe : or limpide et brillante
Nez : très frais, avec des notes très fruités (écorce d’orange confite, abricot sec), de miel d’acacia et fines épices (vanille, menthe).
Bouche : très fondue, des arômes complexes de sous-bois, fruits mûrs, épices (réglisse). Très long en bouche.
Dégusté par nos cavistes
Système 3D Secure
Chez vous entre 24 et 72h
Dans la région de l’Armagnac, commercialiser un produit sous son millésime d’origine impose un minimum de vieillissement de 10 ans en barriques de chêne.
L’équilibre souhaité entre arômes, tanins et alcool est en fait atteint au bout de 15 ans.
La maison Darroze effectue donc les mises en bouteilles à la commande afin de prolonger au maximum la phase d’élevage. En effet, en bouteilles, et contrairement au vin, l’Armagnac ne vieillit plus. C’est d’ailleurs le cas de tous les spiritueux.
"Nous nous refusons à assembler nos eaux-de-vie pour faire un produit commun et effacer toutes les caractéristiques que le sol, le climat et les cépages leur ont donné. Chaque Bas-Armagnac que nos vous proposons est différent et nous respectons le travail du viticulteur en reproduisant sur la bouteille le nom de la propriété. Nous nous refusons à assembler différents millésimes. Chaque année apporte à l’Armagnac des caractéristiques différentes. C’est pourquoi nous reproduisons le millésime d’origine afin de conserver au maximum la diversité des produits de la région. Nous nous refusons à ajouter de l’eau à nos alcools pour en réduire le degré. En effet, en diluant l’Armagnac avec de l’eau (pratique parfaitement autorisée), on dilue d’autant le potentiel aromatique et on gomme les différences d’un terroir par rapport à un autre. On enlève toute la force et toute l’emprise du sol sur le produit. On enlève à l’Armagnac tout son intérêt."
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Encore fougueuse, cette eau de vie gagnera en complexité après quelques minutes d'aération dans votre verre. Armagnac de Grand Assemblage, chaque...
Armagnac de Grand Assemblage, chaque âge sur la bouteille indique l’âge de l’Armagnac le plus jeune dans l’assemblage. Accords mets et armagnac :...
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