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Historiquement la Provence fut le 1er vignoble cultivé sur le territoire de la France actuelle. La première vigne fût introduite par les Phocéens il y a de cela 2600 ans dans la région de Massalia (Marseille), premier comptoir phocéen. La région viticole de Provence bénéficie d'un climat ensoleillé chaud et sec et offre des paysages variés. La Provence est la 1ère région productrice de rosés d'appellations en France (35%) grâce à ses 600 producteurs sous les appellations Côtes de Provence, Coteaux d'Aix en Provence et Coteaux Varois en Provence. La spécificité de la Provence est d'élaborer des vins d'assemblage afin de conserver la qualité de chaque cépage. Les rosés élaborés en Provence sont fruités et généreux. Leur couleur rose très pale est devenu un standard du rosé. Des blancs et des rouges de qualité sont également produits dans le vignoble provençal. La variété du climat et des terroirs permet aux vignerons de Provence de bénéficier d'une large palette aromatique procurée par une douzaine de cépages tels que l'Ugni blanc ou le Rolle pour les vins blancs et la Syrah et la Grenache pour les vins rouges.
Le vin est produit dans la région de Corse depuis l'Antiquité et a subi de nombreuses mutations depuis, dont des plantations de nouveaux cépages dernièrement tels que le Genovese et l'Aleaticu en provenance d'Italie. Grâce à son climat méditerranéen, un ensoleillement exceptionnel et à sa douceur estivale, la Corse produit depuis l'Antiquité des vins de qualité. La Corse doit l'identité reconnaissable de ses vins à son savoir-faire ancestral et à son terroir varié. Principalement connue pour ses cépages nobles tels que le Sciaccarellu, le Nielluciu et le Vermentinu, le vignoble corse comprend une trentaine de cépages. Neufs AOP sont reconnues dans la région viticole corse dont l'appellation Vin de Corse ainsi que des appellation Crus, Villages et une AOP Vin Doux Naturel (Muscat du Cap Corse). Grâce à sa large gamme de cépages, les arômes des vins rouges, rosés et blancs de la Corse sont très variés, allant des vins fins aux plus puissants ou des vins aromatiques floraux ou fruités.
Le Val de Loire est la 3ème grande région des vins d'appellation de France et est inscrit au Patrimoine Mondial de l'Unesco. L'histoire du vignoble du Val de Loire commence il y a 2000 ans lorsque les Romains plantèrent des vignes dans la région nantaise, mais l'histoire de la viticulture du Val de Loire commence aux alentours du Vème siècle. Le vignoble du Val de Loire est étendu sur une longueur de 800 km allant de l'Atlantique à la région Centre. La diversité de ses vins, le Val de Loire le doit à son climat tempéré, ses terroirs somptueux et sa palette de cépages uniques au monde. La région viticole du Val de Loire comprend cinquante appellations et dénominations et produit des vins tranquilles des trois couleurs et des vins effervescents frais, vifs et élégants. La particularité de la région viticole Val de Loire est qu'elle produit un grand nombre de vins mono-cépage : Anjou ou Sancerre par exemple.
Les première vignes du Sud Ouest apparaissent à l'Antiquité. La région viticole du Sud Ouest s'étend du Massif Central aux Pyrénées et regroupe 50 000 hectares de vignes. L'une des particularités du Sud Ouest est de disposer de petits vignobles très anciens et de vieux cépages autochtones ou rares tels que l'Aubouriou ou le Cot. Dans le vignoble du Sud Ouest, 300 cépages sont référencés, ce qui offre une très large palette aromatique aux vins, dont certains se sont développés avant d'être plantés ailleurs tel que le Merlot. A partir des années 1930, les AOP ont été crées dans le Sud Ouest afin d'atteindre aujourd'hui le nombre de 17 (dont les plus connus sont Madiran, Gaillac, Jurançon, Irouléguy ou Cahors). Le Sud Ouest produit des vins de tous types dont les arômes très variés dépendent des nombreux cépages utilisés, des modes de vendanges (surmaturité / vendanges tardives) ou de vinification.
L'histoire du vignoble Alsacien commence après la conquête Romaine, mais ce n'est qu'en 1962 que la région sera reconnue comme AOP. Plus de 70% de la production de vins en Alsace sont réalisés sur l'AOP Alsace. Les vins AOP Alsace sont commercialisés dans une bouteille propre à l'appellation, la fameuse "flûte d'Alsace". La région viticole d'Alsace dispose de 15000 hectares avec une grande diversité des sols et une large palette de cépages. Les vins produits sous l'AOP Alsace sont des blancs à 90% et un faible pourcentage de rouge est produit à partir de Pinot Noir. Afin de protéger les vignes, les producteurs d'Alsace conduisent en palissage haut le feuillage ce qui favorise leur exposition au soleil. Les vignerons de l'appellation produisent des vins mono-cépage et des vins d'assemblage sous l'appellation AOP Alsace, qui vont des vins secs et légers aux vins puissants en passant par des moelleux.
Le Gamay Noir, voici le cépage de prédilection du vignoble beaujolais qui comprend 12 AOP dont 10 crus. L'appellation Beaujolais a été reconnue par décret en 1936, s'en sont suivis les crus tels que le Brouilly, le Régnié ou le Saint-Amour. Grâce à un terroir riche et varié (zones de granites au nord, calcaires et argilo-calcaires au sud), une large palette d'arômes est offerte pour produire des vins du Beaujolais avec une particularité propre à chacun. Quelques vins blancs sont également élaborés en AOP Beaujolais à base du seul cépage blanc autorisé, le Chardonnay. Le plus célèbre vin de la région est le Beaujolais Nouveau, que l'on attend avec impatience dans le monde entier (et notamment au Japon) le 3ème jeudi de Novembre. Le Beaujolais Nouveau est obtenu grâce à une macération des raisins qui permet de désacidifier les jus afin de le déguster dans sa jeunesse. C'est grâce à son terroir et ses savoirs que le Beaujolais est mondialement connu.
La viticulture apparaît dans la région de Savoie dès l'Antiquité. La région viticole de Savoie comprend trois appellations qui sont AOP Savoie, AOP Roussette de Savoie et AOP Seyssel, ainsi que 20 dénominations géographiques. Le premier vignoble a être reconnu AOP fût Seyssel en 1942, et l'AOP Vins de Savoie fût établit en 1973. Le vignoble des vins de Savoie se compose de 210 hectares qui offrent 25 cépages différents. 70% des vins réalisés sous l'appellation Savoie sont des blancs, mais les vignerons produisent également des rouges, rosés et des vins mousseux. Les cépages majoritairement utilisés pour élaborer les vins de Savoie sont la Jacquère, la Mondeuse et l'Altesse pour les blancs, et le Gamay, la Mondeuse noir et le Pinot noir pour les rouges et rosés.
Petite région viticole par sa taille, la région viticole du Jura a obtenu son premier AOP en 1936, l'AOP Arbois, et en compte 7 de nos jours. Bénéficiant de 1800 hectares de vignes, le vignoble du Jura produit 5 cépages dont les plus représentatifs sont le Savagnin, le Poulsard et le Trousseau. Le Poulsard donne aux rouges du Jura des arômes fruités alors que le Trousseau offre des notes plus épicées. L'élaboration authentique et rigoureuse des vignerons du Jura leur permet de proposer une large palette de vins dont des blancs, rosés et rouges, des crémants, des vins jaunes, des vins de paille, le macvin et le fameux marc du Jura. Les vins du Jura offrent des saveurs pour tous les goûts : suaves, subtiles, légers ou puissants..
Vin à la robe jaune et reflets dorés. Le nez offre un bouquet sur les fruits exotiques tels que la mangue ou l'ananas, sur les fruits jaunes avec des notes florales. En bouche, équilibre entre acidité et sucrosité, c'est un vin frais, élégant et gourmand. Peut être dégusté en guise d'apéritif, accompagné de toast de foie gras, de fromages puissants ou de... Vin à la robe jaune et reflets dorés....
Vin à la robe grenat foncée presque noire. Le vin offre un nez boisé sur les fruits noirs et le poivre. La bouche est veloutée et vive, sur les fruits et épices, des tanins enrobés avec une belle finale fraiche. A accompagner d'un magret de canard, un gibier ou une viande en sauce. Vin à la robe grenat foncée presque...
Nez : dans sa jeunesse, il sera sur les aromes primaires du Cabernet Franc tels que la framboise, une touche de réglisse. Il se développe aussi avec des notes de tabac blond. Bouche : un vrai Bourgueil avec un soupçon de minéralité, frais et vif, avec quelques notes végétales de racine (gentiane). Un vin exquis sur la rondeur et la fraicheur, d'un... Nez : dans sa jeunesse, il sera sur...
Très aromatique, ses nuances florales et fruitées, plaisantes au nez, rappellent la fleur de vigne et le fruit du Sauvignon (bourgeon de buis, notes citronnées). Les sensations en bouche révèlent une fraîcheur et une vivacité typiques des raisins récoltés à bonne maturité. Très aromatique, ses nuances florales...
Vin rouge aux reflets violacés. Au nez, bouquet sur les fruits rouges (cerise, framboise) et le cuir. Les arômes de fruits noirs sont présents en bouche, avec des tanins élégants et soyeux. Accompagnera des viandes blanches en sauce, grillades ou spécialités charcutières de la région. Vin rouge aux reflets violacés. Au...
D'une robe jaune or brillante, la cuvée Premières Grives est un vin aux parfums de fruits à chair blanche (pêche), fruits jaunes très mûrs (abricot) et agrumes. La bouche est ronde et moelleuse, d'une grande fraicheur sur la finale. Peut se déguster en guise d'apéritif, sur un foie gras, des fromages à pâte persillée ou des desserts fruités (à base de... D'une robe jaune or brillante, la...
Robe rubis. Notes de petits fruits rouges écrasés (fraise, groseille). Un vin tout en finesse, pourvu d'une bonne minéralité et qui conserve une belle finale sur un côté légèrement épicé. Un vin tout en souplesse et en fruité qui en feront un compagnon idéal d'une table d'été. Robe rubis. Notes de petits fruits...
Vin à la robe pourpre sombre. Nez : ce vin de Gaillac propose des arômes de fruits noirs, de réglisse et de poivre. En bouche, c'est un vin charnu et fruité, avec des tanins bien présents mais agréables. A déguster avec une cuisine du Sud Ouest telle que des magrets, confits et cassoulets de canard, ou encore avec des viandes rouges et des grillades. Vin à la robe pourpre sombre. Nez :...
Robe très claire avec des reflets verts. Nez : caractéristique de son cépage (Melon de Bourgogne) et de son élevage sur lies (traces muscatées), il est très minéral voire iodé dans sa jeunesse et évolue vers des notes plus florales (fleurs blanches) en vieillissant. Selon les années, le terroir de granit lui donne des accents mentholés. Un vin plus... Robe très claire avec des reflets...
Robe jaune pâle limpide. Le nez est fin et élégant avec des notes d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, vin ample avec une acidité délicate et une belle longueur. Vin parfait pour accompagner des crustacés, poissons grillés ou plats typiquement alsaciens. Robe jaune pâle limpide. Le nez est...
Vin sec frais et puissant au nez fin et délicat sur des arômes floraux. En bouche, c'est un vin harmonieux et croquant. Vin sec frais et puissant au nez fin...
Robe jaune soutenue. Nez: Arômes complexes : notes fumées de sous-bois mariées à de douces odeurs de fruits secs, d'abricot et de miel. En bouche ils se révèlent opulents et charpentés. Parfait pour accompagner des poissons, viandes blanches ou en entrée avec des terrines. Robe jaune soutenue. Nez: Arômes...
Robe : rouge cerise. Nez : vin gouleyant et fruité (cassis, framboises, cerises) avec des notes de griottes. Bouche : souple aux tanins fondus et soyeux. Arômes de petits fruits rouges avec une finale fraiche. A déguster avec des viandes blanches ou des grillades estivales. Robe : rouge cerise. Nez : vin...
Vin à la robe limpide. Au nez, notes fruitées (cerise griotte), florales (violette), épicées. Attaque légère, bouche élégante à la finale persistante. Peut se déguster avec des viandes rouges, gibiers, fromages crémeux à pâte molle. Vin à la robe limpide. Au nez, notes...
D'une robe rubis soutenue, ce vin offre un nez sur la réglisse, la violette, les fruits noirs et les épices. La bouche est ronde, minérale et structurée sur de beaux tanins. Pourra accompagner des viandes rouges grillées ou des fromages. D'une robe rubis soutenue, ce vin...
La robe est rouge aux reflets violets. Nez fruités (fruits rouges), notes fraiches et florales (violette). Bouche tendre, fruitée, ronde et peu tannique, offrant une bonne longueur. Se mariera avec une viande de boeuf, de veau, des terrines ou gibiers en sauce. La robe est rouge aux reflets...
Vin effervescent à la robe jaune pâle et reflets verts, fines bulles. Au nez, bouquet frais et expressifs aux notes de fruits à chair blanche. En bouche, attaque franche, c'est un vin structuré et équilibré. Traditionnellement dégusté en apéritif, avec des amuses bouche ou sur des desserts. Vin effervescent à la robe jaune pâle...
Vin à la robe jaune aux reflets ambrés. Le nez est sur les fruits exotiques et le coing. Bel équilibre entre sucrosité et acidité en bouche. Vin moelleux d'une belle fraicheur et finesse aromatique. Accompagnera des terrines ou desserts à base de fruits. Vin à la robe jaune aux reflets...
Belle robe profonde. Nez généreux qui rappelle le fruit rouge mûr, soutenu de notes épicées (muscade). L'attaque franche laisse place à une bouche pleine et chaleureuse dotée d'un subtil mélange entre fruit et fraîcheur. Belle longueur. Belle robe profonde. Nez généreux qui...
Vin à la robe jaune paille et au nez intense sur les fruits confits et les raisins secs. En bouche, vin très expressif, rond et charpenté. Cette cuvée est parfaite sur un foie gras poêlé, une cuisine asiatique ou des aliments sucrés. Vin à la robe jaune paille et au nez...
Robe : Jaune foncé. Au nez, bouquet complexe sur les fruits à chair blanche et les agrumes. En bouche, vin équilibré entre sucrosité et fraicheur. Un vin de plaisir immédiat qui deviendra plus complexe avec l'âge. Vin qui peut être dégusté comme un apéritif. Mais se mariera avec un foie gras ou des desserts à base de fruits à chair jaune (pêche) ou... Robe : Jaune foncé. Au nez, bouquet...
Robe rouge foncée assez sombre, d une belle intensité. Nez de fruits rouges sur fond délicatement épicé. Bouche alliant tendresse et fermeté, sur une finale longue et prometteuse. Robe rouge foncée assez sombre, d une...
Joli robe légèrement dorée. Bulles très fines et abondantes. Nez : il allie les notes florales (fleur blanche), fruitées (pomme, melon) et de minéralité spécifique à son terroir. Son assemblage original (l'apport des 2 Cabernet) lui apporte de la complexité aromatique et un vinosité qui peut lui permettre de soutenir à table, des accords sur les fruits de... Joli robe légèrement dorée. Bulles...
Robe noire et profonde. Nez de fruits très mûrs et au boisé élégant. La bouche laisse un sentiment de totale plénitude, tant le vin s'y montre puissant, volumineux, rond, harmonieux, plein de sève fleurie et épicée, persistante et tellement savoureuse. Robe noire et profonde. Nez de fruits...
Vin à la robe rubis. Le nez est fruité (notes de kirsch), équilibré et sur les épices. En bouche, arômes fruités et croquants du Gamay, vin tendre, vif et harmonieux. Accompagnera une cuisine du terroir, des viandes blanches, grillades et pot-au-feu. Vin à la robe rubis. Le nez est...
Robe jaune or pâle. Nez sur les notes citronnées du Sauvignon et sur la minéralité si particulière du Sancerrois. C'est un vin à boire jeune sur les aromes primaires du Sauvignon et la typicité du terroir de Sancerre. Robe jaune or pâle. Nez sur les notes...
Robe vieil or, reflets mielleux. Nez dominé par les arômes de fruits secs confits (abricot) et de fruits exotiques (mangue). En bouche, d'une grande ampleur et d'une puissance aromatique persistante. Se mariera parfaitement avec un foie gras du Sud Ouest. Peut également être dégusté en apéritif ou avec des desserts chocolatés ou fruités. Robe vieil or, reflets mielleux. Nez...
Robe légère et brillante. Véritable vin de plaisir, la cuvée M offre des notes de fruits à chair blanche. En bouche, c'est un vin souple et ample avec une belle fraicheur. Peut accompagner des entrées, des grillades et des brochettes de gambas. Robe légère et brillante. Véritable...
Robe d'un rouge léger. Nez : arômes de fruits rouges (griotte, framboise). Bouche : on retrouve le croquant du fruit mais aussi une structure tannique présente mais très bien fondue. Beaucoup de fluidité et de densité. C'est un vin juteux, très plaisant à boire. Robe d'un rouge léger. Nez : arômes...
Vin à la robe noire bleutée qui trahit une belle concentration de matière avec des reflets violets de jeunesse. Un vin à la trame complexe, jouant entre fruits, cassis, cerises, framboises et épices, poivre, vanille ainsi que tabac brun. La matière est ample et savoureuse avec des flaveurs de fruits noirs incroyables appuyées par une finale épicée. Vin à la robe noire bleutée qui...
Robe jaune or avec des reflets verts. Nez : des notes subtiles de fleurs blanches et végétales (herbe fraîchement coupée) composent un bouquet élégant. Des notes fumées viennent s'y ajouter après aération. Bouche : sur le fruit jaune (pêche) et la minéralité du silex. Une belle harmonie avec une bonne persistance. Robe jaune or avec des reflets verts....
Jolie robe jaune or clair aux reflets verts. Nez : pureté et précision, sur des arômes de fleurs blanches et d'agrumes. Bouche : précise et nette, sur des notes d’agrumes dans un premier temps puis minérales, belle expression pure du terroir, de la netteté et de la précision. Jolie robe jaune or clair aux reflets...
Le calcaire donne sa colonne vertébrale au vin, tandis que l’argile lui donne de la chair. Nez de pamplemousse, d'ananas et de fleurs blanches (aubépine). Bouche ciselée, avec de l'ampleur et de la richesse, son terroir lui donne une personnalité harmonieuse. Belle persistance. Un très beau Sancerre. Le calcaire donne sa colonne...
Vin à la robe rose pâle aux reflets brillants. Ce rosé offre un nez sur les fruits frais (fraise, framboise) et les fleurs blanches avec une belle fraicheur. En bouche, caractère fruité et salin avec une trame d'acidité. Beaucoup de longueur. Parfait pour déguster lors d'un apéritif ou accompagné d'une salade estivale (salade niçoise). Vin à la robe rose pâle aux reflets...
D'une robe rose pâle, la cuvée Prestige est un rosé aux arômes d'agrumes, de melon et de fleurs blanches. La bouche est riche et veloutée, sur les fruits rouges et offre une belle fraicheur. D'une robe rose pâle, la cuvée...
Robe rubis profonde. Nez : plus complexe avec ces notes de pruneau, de cacao, légères notes fumées, de feuilles de tabac frais. De la minéralité (notes crayeuses), des notes réglissées à l'aération. Bouche : tannins fondus, velouté, fruit gourmand et belle longueur. Un vin complexe avec une pointe d'acidité qui relève l'ensemble. Robe rubis profonde. Nez : plus...
Robe : saumon avec des reflets roses. Nez : très porté sur le fruit rouge (groseille, grenade) avec une pointe d'épice. Bouche : équilibrée et généreuse, ce vin est à déguster bien rafraichi. Robe : saumon avec des reflets roses....
Vin à la robe doré, disque épais, nez sur la noisette, les fleurs blanches, les agrumes, les épices avec des notes grillées. Attaque fraiche en bouche, corps puissant avec une finale longue. A déguster avec des produits d'automne (marrons, champignons), viandes en sauce, terrines ou flammekueche. Vin à la robe doré, disque épais, nez...
Notes fugaces herbacées (ortie) et anisées, puis les agrumes, l'abricot, la pêche, la fleur de tilleul et la pierre à fusil. Sa minéralité est surprenante d'aisance en bouche où le tranchant des agrumes se dispute à la rondeur florale. Belle tension en finale. Un très beau Pouilly Fumé. Notes fugaces herbacées (ortie) et...
Couleur dorée soutenue. Nez : subtil mélange d'arômes de fleurs d'acacia, de fruits à chair blanche (pomme) cuits, de fruits exotiques (ananas) et d'écorce d'orange amère. Bouche : intensité aromatique avec beaucoup d'amplitude, notes de fleurs blanches, subtiles notes d'abricot et d'ananas. Belle finale longue et persistante. Couleur dorée soutenue. Nez : subtil...
Robe : dorée. Nez : herbal, floral et épicé, avec des notes de citron et d'agrumes. Bouche : elle est épicée, charpentée et sur le fruit. Robe : dorée. Nez : herbal, floral et...
Vin à la robe rubis profond. Au nez, bouquet gourmand sur les fruits noirs, les épices avec des notes de fleurs écrasées. En bouche, fruit juteux, subtiles notes épicées, tanins fins et veloutés. Vin à accompagner de belles viandes telles qu'un ris de veau, un carré d'agneau ou un cochon braisé. Vin à la robe rubis profond. Au nez,...
Vin à la robe jaune pâle et aux reflets clairs. Le nez de la cuvée est sur les fleurs blanches, les agrumes et les notes minérales. En bouche, c'est un vin structuré et fruité, avec une belle vivacité et une longue finale. Vin à la robe jaune pâle et aux...
Robe assez claire aux reflets orangés. Bouquet aux notes de petits fruits à noyau, de bourgeons de cassis et de notes complexes d épices. Bouche savoureuse, gourmande, entre volume et concentration, elle affirme également une grande allure. Robe assez claire aux reflets...
Robe : doré brillante. Nez : bouquet fruité (mirabelle, coing, pommes au four) avec des notes miellées. Bouche : Fraicheur et amplitude, gras et puissance avec une belle longueur. Robe : doré brillante. Nez : bouquet...
Vin à la robe pourpre. Le nez offre un bouquet complexe sur les fruits noirs (cassis, baies sauvages) et les épices. Vin suave et fruité en bouche, avec des tanins fins et une finale élégante. A accompagner avec une daube de sanglier, un carré d'agneau, un magret de canard ou une cuisine orientale. Vin à la robe pourpre. Le nez offre...
Vin à la robe jaune dorée. Au nez, bouquet aromatique composé de fruits exotiques (ananas, litchi) et jaunes confits. Les arômes deviennent plus complexes après une petite garde. En bouche, fruit, fraicheur, douceur et vivacité. S'affine dans son évolution. Vin idéal pour accompagner des foies gras ou des desserts fruités. Vin à la robe jaune dorée. Au nez,...