Bonnes Mares

C'est sur les communes de Chambolle-Musigny et Morey Saint Denis que sont élaborés les vins de l'appellation Bonnes Mares. Reconnue en 1936, l'appellation Bonnes Mares peut être complétée par la mention "grand cru". Seuls les vins rouges sont autorisés en appellation Bonnes Mares, et sont élaborés principalement à base de Pinot Noir et complétés avec du Chardonnay, Pinot gris et Pinot blanc. Les vins AOP Bonnes Mares sont vinifiés par assemblage de cépages et élèvent jusqu'au 15 juin de l'année suivant celle de la récolte. Généralement, les vins rouges Bonnes Mares sont riches et gras, avec du corps et de la mâche.

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