Lubéron

36 communes du Vaucluse composent l'aire d'appellation du Lubéron, qui fût reconnue en 1988. Les trois couleurs de vins peuvent porter l'appellation Lubéron. Les principaux cépages utilisés dans l'assemblage des vins AOP Lubéron sont le Bourboulenc, la Clairette, le Grenache, la Marsanne, la Roussanne et le Vermentino pour les blancs, et le Grenache, Mourvèdre et Syrah pour les rouges et rosés. Les vins rouges doivent être composés à au moins 60% de Grenche et Syrah. Les raisins doivent être récoltés à bonne maturité, c'est à dire que la richesse en sucre des raisins doit être à 187 grammes par litre de moût pour les blancs, et à 198 pour les rosés et 207 pour les rouges. Les vins rouges AOP Lubéron sont fruités et gourmands, les rosés sont frais et les blancs sont vifs et élégants.

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  • Belle robe rose aux reflets saumonés. Au nez, des notes de petits baies rouges (fraise des bois, framboise), d'agrume et d'épices. Attaque fraiche, bouche juteuse et friande aux arômes de mangue et groseille. Rosé à déguster lors d'un repas qui comprend une salade niçoise, des légumes grillés ou viandes braisées. Belle robe rose aux reflets saumonés....

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  • Robe rouge grenat. Le nez est complexe sur des notes fruitées (prunes, cassis), d'olives noires et poivrées. En bouche, belle trame minérale, vin velouté et élégant aux tanins soyeux. Pourra accompagner des plats accompagnés de champignons et des viandes rouges. Robe rouge grenat. Le nez est...

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  • Vin à la robe rubis sombre. Bouquet intense au nez sur les fruits noirs (cassis, prune) et la réglisse. La bouche est ronde et minérale, avec une douce acidité et des tanins soyeux. Pourra s'accompagner d'une côte de boeuf aux légumes croquants, de grillades ou un fromage de chèvre. Vin à la robe rubis sombre. Bouquet...

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  • Vin à la robe rubis aux reflets violacés. Nez très expressif aromatiquement et gourmand sur les fruits confiturés. Attaque gourmande, c'est un vin ample et riche, sur des arômes de fruits frais et de cuir, structuré par les tanins. Parfait pour déguster des gibiers à poils (biche, chevreuil), une côte de boeuf et des fromages affinés. Vin à la robe rubis aux reflets...

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