Liqueurs

Datant du 16ème siècle, c'est par l'aromatisation d'alcool ou d'eau de vie que l'on obtient les liqueurs, boissons spiritueuses. Suite à l'étape d'aromatisation, du sucre ou du miel sont ajoutés aux liqueurs afin d'élaborer le produit que l'on consomme. Les liqueurs doivent avoir un taux de sucre supérieur à 100 grammes par litre, selon la législation de l'Union Européenne. Les crèmes de fruits quant à elles, doivent contenir au minimum 250 grammes de sucre par litre. Les liqueurs peuvent être élaborées à partir de fruits, de fleurs, de racines, de plante sou encore d'épices. La consommation des liqueurs à la française se fait en les diluant dans du vin blanc ou du vin effervescent à l'apéritif ou en fin de repas en guise de digestif.

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