Loire - Saint Nicolas de Bourgueil

C'est en 1937 qu'a été reconnue l'appellation Saint Nicolas de Bourgueil. L'appellation Saint Nicolas de Bourgueil s'applique aux vins rouges et rosés élaborés sur la commune éponyme. Les vins de l'appellation Saint Nicolas de Bourgueil sont élaborés à partir de Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon. Les vignerons de l'appellation Saint Nicolas de Bourgueil doivent respecter une densité de plantation de 4500 pieds à l'hectare et un rendement de 55 hectolitres par hectare. Après un élevage jusqu'au 14 décembre de l'année de la récolte, les vignerons de Saint Nicolas de Bourgueil obtiennent deux types de vins: les vins de graviers à la robe pourpre, au nez de petits fruits rouges et souple en bouche; et les vins de tuffeau aux arômes d'épices et de cuir, dense en bouche.

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