Loire - Cabernet d'Anjou

L'appellation Cabernet d'Anjou, reconnue en 1964, peut être complétée par les mentions "Val de Loire", "primeur" ou "nouveau". L'aire d'appellation Cabernet d'Anjou s'étend sur 5300 hectares sur les départements des Deux Sèvres, de Maine et Loire et de la Vienne. S'appliquant uniquement aux vins rosés, l'appellation Cabernet d'Anjou autorise l'utilisation de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc. Les vignerons de l'appellation Cabernet d'Anjou doivent respecter une densité de plantation de 4000 hectolitres par hectare, l'interdiction d'irriguer ou d'utiliser des morceaux de bois, et un rendement de maximum 60 hectolitres à l'hectare. Les rosés Cabernet d'Anjou sont des vins d'une grande finesse aromatique, d'une certaine douceur.

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