Loire - Pouilly-Fumé

L'appellation Pouilly Fumé, reconnue en 1937, peut-être complétée par la dénomination géographique "Val de Loire". Sept communes de la Nièvre composent l'aire d'appellation de 1300 hectares de Pouilly Fumé. Seuls les vins tranquilles blancs élaborés à partir de Sauvignon peuvent bénéficier de l'appellation Pouilly Fumé. Les vignerons de l'appellation Pouilly Fumé doivent respecter une densité de plantation de 6000 pieds à l'hectare et un rendement limité de 65 hectolitres à l'hectare. Les blancs AOP Pouilly Fumé sont fruités (pêche de vignes, fruits de la passion) et minérales, sur des notes de fleurs blanches, et long en bouche.

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