Batard Montrachet

C'est en 1937 que l'appellation Bâtard Montrachet fût reconnue. Onze hectares dispatchés sur les communes de Puligny Montrachet et Chassagne Montrachet composent l'aire d'appellation Bâtard Montrachet. S'appliquant exclusivement aux vins blancs, le nom de l'appellation peut être complété par la mention "grand cru" pour les vins répondant au cahier des charges. Le vignoble de Bâtard Montrachet est planté du seul cépage du Chardonnay à une densité minimum de 9000 pieds à l'hectare. Après un élevage jusqu'au 15 juin de l'année suivant celle de la récolte, les vins Bâtard Montrachet ont une couleur or aux reflets émeraude, offrent un nez sur les fruits secs et le miel, et sont puissants et onctueux à la fois.

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