C'est en 1936 qu'a été reconnue l'appellation Morgon, autorisant uniquement la production de vins rouges. L'appellation Morgon peut être complétée par la mention "cru du Beaujolais". Les vins AOP Morgon proviennent principalement du cépage de Gamay, et peuvent être complétés d'Aligoté, Chardonnay et Melon, qui seront alors vinifiés ensemble. Les vignerons de l'appellation Morgon doivent respecter une densité de plantation minimum de 6000 pieds par hectare et ne pas dépasser un rendement de 58 hectolitres par hectare. Les vins de l'appellation Morgon ont une robe grenat profond, des notes de fruits à noyau mûrs, et sont charnus et riches en bouche.