Saint Chinian Roquebrun

C'est sur l'aire d'appellation Saint Chinian que la dénomination géographique "Roquebrun" peut être indiquée. Cette indication complémentaire s'applique aux vins rouges tranquilles. Les vignes de Saint Chinian Roquebrun sont taillées en coursons et le rendement de celles-ci est de 40 hectolitres par hectare. Les vins de l'appellation Saint Chinian Roquebrun doivent être composés de Syrah à plus de 25%, Grenache à plus de 20% et Mourvèdre à plus de 30%. Leur titre alcoométrique volumique minimum est de 12.5% et provenir de raisins avec une richesse minimum en sucre de 207 grammes par litre de moût. Afin de bénéficier de la dénomination Saint Chinian Roquebrun, les vins doivent subir un élevage jusqu'au 15 novembre de l'année suivant celle de la récolte.

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