Volcan De Mi Tierra - X.A Premium Tequila
Équilibrée, la tequila X. A mêle des notes d'agave cuite, de vanille, de caramel et de fruits secs à une pointe épicée. Conçue pour la dégustation, cette tequila vieillie est complexe, avec un goût...
A l'origine, Michel Couvreur était un négociant en vin de Bourgogne originaire de Belgique. C'est à partir de 1978 qu'il se lance dans le whisky. Il fit l'acquisition des caves du Molet en 1956 qui deviendront ces caves de vieillissement.
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Robe : dorée aux reflets ambrés. Nez : Parfum d'amande verte, de frangipane typique des malts très jeunes, miellé, finement boisé, et fruité. Bouche : vif mais soyeux au palais. Saveurs onctueuses...
Robe : beige ambrée. Nez : senteurs de fruits secs, de Xérès, de tabac blond et de fleurs séchés. Bouche : Puissante et fruitée avec une belle longueur.
Robe : une belle couleur ambrée avec des reflets lumineux. Nez : le premier nez est sur l'amande légèrement grillé, et les fruits confits. Viens le xérès et les fruits à chair blanche le nez se...
Robe : belle couleur opaline. Nez : fruité (amandes, fruits à chair blanche) et floral (vanille) avec quelques touches iodées. Bouche : c'est un whisky très rond, gouleyant voire gourmand. C'est le...
Robe : Couleur or avec des nuances grenat. Nez : Rond avec des fragrances d'amandes grillées tout en possédant une fraîcheur vive et florale.Bouche : Généreuse, elle entremêle habilement une belle...
Teinte opale claire due à l'usage de fûts moins intensément imprégnés de vin de Jerez. Parfum vigoureux, fruité et iodé. Mis en bouteille au moment où la complexité et la rondeur du bois...
Robe : teinte ambrée, reflets rubis, fond sombre. Nez : Parfum de Vin de Jerez, cuir, fin tabac, bois de fruitier. Bouche : Au palais soyeux, puissant et long. L'expression d'une tourbe très...
Contrairement aux autres négociants, Michel Couvreur ne précise jamais de quelle distillerie provienne ces whisky. Michel Couvreur a toujours considéré que la qualité d'un whisky provient essentiellement du fut d'élevage. Et il n'utilise quasiment que des futs de grands Xérès pour produire des whisky single malt ou des blended (whisky d'assemblage). Son whisky le plus connu (Overaged 12 ans) est issu d'un assemblage de 54 malts différents. L'autre whisky bien connu de la maison Michel Couvreur est Intravagan'za dont le vieillissement se fait pendant 3 ans dans des fûts de Xérès Moscatel et Oloroso sans réduction (pas d'ajout d'eau pour faire baisser le titre alcoolométrique). Malgré son décès en 2013, la maison Michel Couvreur continue dans le même esprit : faire découvrir des whisky uniques avec des élevages soignés. Il est en effet l'un des derniers producteurs artisanaux de Scotch Whisky dans le monde.