Chambolle Musigny

C'est sur la commune de Chambolle Musigny que sont élaborés les vins de l'appellation éponyme. Reconnue en 1936, l'appellation Chambolle Musigny peut être complétée par "premier cru" et/ou le climat. Seuls les vins rouges tranquilles sont concernés par l'appellation Chambolle Musigny. L'encépagement de l'appellation est principalement composé de Pinot Noir, et est complété par les cépages de Chardonnay, Pinot blanc et gris à maximum 15% par parcelle. Les vins Chambolle Musigny doivent provenir de raisins contenant du sucre à 180 grammes par litre minimum, et élever jusqu'au 15 juin de l'année suivant celle de la récolte. Les vins rouges AOP Chambolle Musigny ont une couleur rubis et offrent des notes de fruits rouges et de violette.

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