Volnay

C'est sur les communes de Volnay et Meursault que sont élaborés depuis 1937 les vins d'appellation Volnay. Le vignoble de l'aire d'appellation Volnay est composé principalement de Pinot Noir, et de Chardonnay, Pinot blanc et gris à maximum 15%. Pour faire partie de l'appellation Volnay, les vignerons doivent respecter une densité de plantation minimum de 9000 pieds par hectare et un rendement de 50 hectolitres à l'hectare. Les vins de l'appellation Volnay, exclusivement rouges, subissent un élevage jusqu'au 15 juin de l'année suivant la récolte, à une température de maximum 25°C. Les vins AOP Volnay ont une robe rubis, un nez sur les fruits rouges et une suavité en bouche.

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