Corbières

La zone d'appellation de Corbières, reconnue en 1985, est délimitée par Carcassonne, Narbonne, les Pyrénées et la Montagne Noire. Le vignoble de Corbières dispose de la plus grande superficie en Languedoc puisqu'elle représente 17 200 hectares, soit 1/3 de la zone viticole du Languedoc. L'appellation Corbières bénéficie d'un climat méditerranéen (sec, ensoleillé et chaud), et dispose d'une grande diversité de sols. Les cépages qui composent l'appellation Corbières sont le Grenache, Syrah, Mouvèdre, Carignan et le Cinsault pour les rouges et rosés, et le Grenache blanc, Bourboulenc, Macabeu, Marsanne, Roussanne et Vermentino pour les vins blancs. Les vins AOP Corbières sont très reconnaissables: les rouges ont une robe grenat foncée, sont riches en arômes, leur bouche est puissante aux tanins robustes; les rosés offrent un bouquet sur les fruits rouges et une bonne matière en bouche; et les blancs à la robe jaune pâle disposent d'un nez sur les fruits à chair blanche, et une bouche dense et ronde.

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