Michel Escande, surnommé « le sorcier de Félines Minervois » créa le domaine Borie de Maurel en 1989. Les vignes de Borie de Maurel sont installées sur deux terroirs : des terres chaudes et des terres hautes. Afin de produire des vins de qualité, le domaine Borie de Maurel refuse les engrais chimiques et les pesticides, il amende ses vignes naturellement et effectue le labour uniquement à l’aide des deux juments du domaine. Venez découvrir les vins bio du domaine Borie de Maurel.

Une histoire à connaitre est celle de la façon dont Michel Escande est devenu vigneron. On appelle ça une vocation tardive… A priori, rien ne les destinait à ce sacerdoce, si ce n’est l’appel de la terre. C’est ainsi qu’en 1989 Michel Escande laisse tomber son autre passion, la voile, pour rentrer au pays. Et il s’endette pour 5 hectares de vignes, un chai et une bâtisse superbe mais «fatiguée» ; au passage, il décide de s’occuper des vignes familiales. Avec la ténacité du marin et la foi du paysan, Michel va apprendre son terroir, l’écouter, jusqu’à découvrir qu’il détient un véritable trésor. Ce que ses cuvées, à commencer par Sylla encensée par la presse internationale, ne vont pas tarder à démontrer, dès le début des années 90. Jusqu’à ce qu’on le surnomme, dans le monde du vin, «le sorcier de Félines».