-  GRANGE DES PERES

La Grange des Pères est certainement le domaine languedocien le plus connu des amateurs de vins de part le monde. C'est la famille Vaillé qui s'installe en 1963 sur cette grange qui serait d'origine bénédictine. Les parents de Laurent sont des multi-cultivateurs en produisant de l'Aramon (cépage très productif) à destination de la cave coopérative et des céréales. Laurent a passé un diplôme de kinésithérapeute et en même temps son BTS Viti-oeno à Montpellier. Des stages chez des vignerons prestigieux : Eloï Durrbach du domaine Trevallon chez qui certainement la révélation verra le jour, Gérard Chave en Hermitage, Seppi Landman en Alsace, Jean-François Coche-Dury à Meursault. Autant dire pas loin de la crème des vignerons des années 80 ! Laurent va s'entêter et acheter 8 hectares dans le massif de l'Arboussas. Plus de 3 ans pour préparer le plantier (1988), pour rendre la terre arable là où l'on ne trouvait que des calcaires lacustres et une garrigue de chênes blancs et d'arbousiers. Et en 1992, le premier millésime de Grange des Pères est né. La conduite de la vigne et la vinification sont particulières : par exemple, la taille courte en gobelet est pratiquée avec un palissage sur 4 rangs sans aucun rognage (les longs rameaux sont palissées). Les vins sont tous élevés sous bois : dès que la fermentation alcoolique est terminée, les moûts sont entonnés et élevés en milieu réducteur, sur lies. Les vins sont assemblés après 24 mois d'élevage. Si une barrique ne plait pas, elle est écartée et sera distillée. Le vin rouge est un assemblage de Syrah et Mourvèdre (à part égale de l'ordre de 35 à 40%), complété de Cabernet-Sauvignon et de Counoise (jamais plus de 5%). Le Mourvèdre et la Counoise sont issues de vignes de plaine (galets roulés) et les autres cépages sont des vignes plantées dans le massif de l'Arboussas. Le blanc est un assemblage de Roussanne (grosse majorité), de Chardonnay, de Marsanne et de Gros Manseng, tous en provenance de vignes du massif de l'Arboussas. L'élevage du blanc se fait en demi-muid Seguin Moreau. La Grange des Pères reste un domaine avec des vins uniques qui malheureusement se font rares et spéculatifs.

Résultats 1 - 2 sur 2.
  • Robe grenat avec des reflets rubis violacés. Nez : arômes de fruits noirs et rouges dominants, charmeurs mélangeant des notes fumées, épicées et florales. C'est un véritable tourbillon qui évolue sous notre nez. Bouche : attaque franche, avec des tanins soyeux qui vous patinent la bouche, un fondu mêlé à une puissance maitrisée et une longueur... Robe grenat avec des reflets rubis...

    129,00 €
    Disponible
  • Le nez est charmeur, associant les notes florales de fleur blanche (acacia, choysia, eleagnus) et les agrumes (cédrat, lime, bigarade). La bouche est fraîche, avec une belle tension sur les agrumes, soutenue par un beau gras typé fruits secs (noisette) et grillés. La finale reste sur les notes grillées avec une longueur interminable. Le nez est charmeur, associant les...

    250,00 €
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