Vin Blanquette Limoux

Origine et originalités Limoux  a inventé les vins à bulles, il y a très longtemps en 1531. C’est un moine de l’abbaye de Saint Hilaire (au sud de Carcassonne) qui découvrit la transformation naturelle du vin blanc en vin effervescent. Le vignoble limouxin, reconnu par 5 AOP depuis 1938 jusqu’à 2004, se propage dans 41 communes autour de Limoux à quelques kilomètres de Carcassonne. L’appellation  Blanquette de Limoux  est l’une des plus...

Origine et originalités

Limoux a inventé les vins à bulles, il y a très longtemps en 1531. C’est un moine de l’abbaye de Saint Hilaire (au sud de Carcassonne) qui découvrit la transformation naturelle du vin blanc en vin effervescent. Le vignoble limouxin, reconnu par 5 AOP depuis 1938 jusqu’à 2004, se propage dans 41 communes autour de Limoux à quelques kilomètres de Carcassonne. L’appellation Blanquette de Limoux est l’une des plus anciennes appellations de France. Elle produit chaque année près de 40 000 hectolitres de cette blanquette délicieuse. On ajoute à cette production 4 000 hectolitres de Blanquette de Limoux Méthode Ancestrale. Cette autre appellation propose une Blanquette légère ne dépassant pas 7 % vol. d’alcool et présentant un taux de sucre naturel élevé. Ne pas confondre la Blanquette de Limoux avec le Crémant de Limoux qui est une cuvée d’assemblage de cépages.

Cépages

Mauzac à 90 % minimum auquel on peut ajouter du Chenin et du Chardonnay.
Pour la Blanquette Méthode Ancestrale, seul le Mauzac peut être utilisé.

Nature des sols

Il est clair que le sol a beaucoup moins d’importance ici qu’ailleurs. Ainsi, le Limouxin a mis l’accent sur le climat et notamment les vents (Autan, Cers, Marin, Tramontane) et l’altitude (terroir de plaines ou de plateaux). C’est ainsi que la fameuse cuvée Toques et Clochers (produite par Sieur d’Arques se divise en 4 terroirs : Océanique, Méditerranéen, Autan et Haute Vallée de l’Aude. Le sol c’est de l’argilo-calcaire majoritairement.

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Vin Blanquette Limoux Il y a 2 produits.

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Robert Fourn - "Carte Ivoire" Limoux

Vin léger et agréable. Une robe jaune pâle, brillante avec des reflets jaune et vert. Un nez de fruits et de fleurs de printemps, pomme verte et miel.

9,00 € TTC

Robert Fourn - Methode Ancestrale Limoux

Robe : jaune pâle, brillante avec la fulgurance de reflets verts ou jaunes. Nez : évoque fruits et fleurs de printemps, la pomme verte et le miel. Bouche : Vin très agréable fruité peu alcoolisé...

11,00 € TTC