Créé en 1531, le vin effervescent Blanquette de Limoux est issu du vignoble de Limoux, situé dans le département de l'Aude. L'AOC Blanquette de Limoux est la première appellation d'origine contrôlée a avoir été reconnue dans le Languedoc, en 1938. Disposant d'un vignoble de 1420 hectares, Banquette de Limoux commercialise des vins effervescents brut, demi-sec et doux. Les vins Blanquette de Limoux sont réalisés à partir de 90% de Mauzac, cépage traditionnel du Limoux, et complétés avec du Chardonnay et du Chenin. Les vins effervescents Blanquette de Limoux disposent d'arômes de fleurs et de fruits et accompagne parfaitement les plats du terroir ou les desserts.