Grès de Montpellier

Dénomination de l'AOC Languedoc, l'appellation Grès de Montpellier est apparue en 2003 et dispose d'un vignoble de 1000 hectares. S'étendant de l'est à l'ouest de Montpellier, le vignoble des Grès de Montpellier bénéficie d'un climat sec et de l'air humide des entrées maritimes, ce qui mène à une maturation précoce des raisins. Les vins Grès de Montpellier doivent être élaborés avec un minimum de 20% de Grenache, un minimum de 70% des cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre. et peuvent être complétés par le cépage Carignan. Autre restriction des AOC Languedoc Grès de Montpellier, ils doivent avoir des rendements inférieurs à 45 hectolitres par an et un titre alcoolométrique supérieur à 12%.

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