Beaujolais

Le Gamay Noir, voici le cépage de prédilection du vignoble beaujolais qui comprend 12 AOP dont 10 crus. L'appellation Beaujolais a été reconnue par décret en 1936, s'en sont suivis les crus tels que le Brouilly, le Régnié ou le Saint-Amour. Grâce à un terroir riche et varié (zones de granites au nord, calcaires et argilo-calcaires au sud), une large palette d'arômes est offerte pour produire des vins du Beaujolais avec une particularité propre à chacun. Quelques vins blancs sont également élaborés en AOP Beaujolais à base du seul cépage blanc autorisé, le Chardonnay. Le plus célèbre vin de la région est le Beaujolais Nouveau, que l'on attend avec impatience dans le monde entier (et notamment au Japon) le 3ème jeudi de Novembre. Le Beaujolais Nouveau est obtenu grâce à une macération des raisins qui permet de désacidifier les jus afin de le déguster dans sa jeunesse. C'est grâce à son terroir et ses savoirs que le Beaujolais est mondialement connu.

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