Provence

Historiquement la Provence fut le 1er vignoble cultivé sur le territoire de la France actuelle. La première vigne fût introduite par les Phocéens il y a de cela 2600 ans dans la région de Massalia (Marseille), premier comptoir phocéen. La région viticole de Provence bénéficie d'un climat ensoleillé chaud et sec et offre des paysages variés. La Provence est la 1ère région productrice de rosés d'appellations en France (35%) grâce à ses 600 producteurs sous les appellations Côtes de Provence, Coteaux d'Aix en Provence et Coteaux Varois en Provence. La spécificité de la Provence est d'élaborer des vins d'assemblage afin de conserver la qualité de chaque cépage. Les rosés élaborés en Provence sont fruités et généreux. Leur couleur rose très pale est devenu un standard du rosé. Des blancs et des rouges de qualité sont également produits dans le vignoble provençal. La variété du climat et des terroirs permet aux vignerons de Provence de bénéficier d'une large palette aromatique procurée par une douzaine de cépages tels que l'Ugni blanc ou le Rolle pour les vins blancs et la Syrah et la Grenache pour les vins rouges.

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