Depuis 1772, la maison de champagne Veuve Clicquot développe ses produits en prenant soin de ses quelques 390 hectares de vignes de cépages Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier. Le choix de qualité et d’excellence est expressément indiqué de par leur devise « Une seule qualité, la toute première », ainsi que de nombreux signes distinctifs de la maison Veuve Clicquot.

Au fil des années, les figures emblématiques de la maison Veuve Clicquot Ponsardin ont permis le développement favorable de cette société. Peu après la création de la maison de champagne, le fondateur Philippe Clicquot instaura l’Ancre comme marque à bouchon, signe d’espérance, permettant encore aujourd’hui de distinguer les bouteilles de la maison Veuve Clicquot. En 1810, suite à la reprise en main de la maison de champagne, Madame Clicquot produisit le premier millésime de la Champagne et devint la fierté de la famille. La qualité de leurs produits, la famille la doit entre autres à un nombre limité de chefs de cave qui ont su garantir la pérennité des champagnes.

Véritable visionnaire, Madame Clicquot a eu l'intention de créer son champagne rosé d'une manière radicalement différente de ce qui se faisait en ce début de XIXème siècle. Elle sera la première à assembler des vins rouges avec des vins blancs alors que jusqu'alors la teinte était apporté par du sirop de sureau. Et pas n'importe quel vin : son propre vin rouge qui correspond aujourd'hui à une appellation de vin rouge de Champagne : Bouzy. Le champagne rosé Veuve Clicquot provient de l'assemblage du Brut Carte Jaune (50 à 55% de Pinot Noir, 28 à 33% de Chardonnay, 15 à 20% de Pinot Meunier) auquel on associe de 12 à 13% de ce vin rouge.